Anis kommt hauptsächlich aus dem Mittelmeerraum und wird heute aber am Meisten in der gemäßigten Klimazonen angebaut. In der westlichen Küche wird Anis aufgrund seines Geschmackes am Liebsten für Brot- und Backwaren verwendet. Sehr gerne wird das Gewürz aber auch zum Aromatisieren von Likören wie z.B. Ouzo, Absinth, Arak und Pastis eingesetzt.