Gee - geklärtes Butterfett

,,Was ist eigentlich Ghee''? Diese Frage zählt wahrscheinlich zu der am häufigsten im Ayurveda gestellten Frage, weshalb wir diese gleich zu Beginn klären werden. Bei Ghee handelt es sich um geklärtes Butterfett. Dieses beinhaltet keine Milcheiweiße und nur sehr geringe Anteile an Wasser. In der indisch-ayurvedischen Küche gilt Ghee als eines der wichtigsten Speisefette, das anhand verschiedenster Verfahren (im Ayurveda ausschließlich mit dem Siedeverfahren) gewonnen wird. Besonders bewährt sich die Kombination von Ghee mit Kräutern. Beispiele hierfür wären Amalaki, Triphala oder auch Shatavari. Ghee eignet sich hervorragend zum Backen, Braten, Frittieren, Dünsten und Schmoren, benötigt keine Kühlung und zeigt, das es bei richtiger Verwendung obendrein auch noch ziemlich lange haltbar ist. Ghee wird als kostbares Rasayana angesehen und hoch geschätzt. Übrigens sagt man ihm Agni ankurbelnde Eigenschaften zu. Auch äußerlich kann Ghee angewendet werden. Aufgetragen auf die Haut entfaltet es seine kühlenden, pflegenden Eigenschaften. Pflegend vor allem wegen des hohen Fettanteils. Hierzu möchten wir noch vermerken das Menschen mit einem hohen Cholesterinspiegel bzw. adipöse Menschen Ghee mit Vorsicht beziehen sollten.

Ghee: 6 Produkte

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  • Cosmoveda Pure Ghee Bio
    • Ayurvedisches Butterfett
    • Vielseitig anwendbar
    • Auch ohne Kühlung haltbar
  • Cosmoveda Cocos Ghee BIO

    Cosmoveda Cocos Ghee BIO

    150 g, 300 g, 500 g
    • Vereint Ghee und Kokosfett
    • Ideal zum Schmoren, Kochen und Dünsten
  • Cosmoveda Triphala Ghee Bio
    • Mit speziellen Kräutern
    • Aus der Milch freilaufender Weidekühe
    • Für innerliche & äußerliche Anwendung
  • Cosmoveda Shatavari Ghee Bio
    • Mit speziellen Kräuter
    • Aus der Milch freilaufender Weidekühe
    • Für innerliche & äußerliche Anwendung
  • Cosmoveda Amalaki Ghee Bio
    • Bio-zertifiziert
    • Aus der Milch freilaufender Weidekühe
    • Für innerliche & äußerliche Anwendung
  • Cosmoveda Brahmi Ghee Bio
    • Eigene Geschmacksnote durch Brahmi
    • Aus der Milch freilaufender Weidekühe
    • Für innerliche & äußerliche Anwendung

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