Rapunzel Agar Agar Bio in Polvere, 60 g

L'agar-agar viene spesso impiegato come alternativa vegetale ai tradizionali gelificanti, specialmente nella cucina vegana. Con questo prodotto a base di alghe puoi dare la giusta consistenza a composte di frutta, glasse per torte o salse. L'agar-agar è naturalmente vegano e senza glutine ed è molto economico. Poiché il suo sapore è neutro si può utilizzare praticamente per ogni ricetta in quanto non altera il sapore dei cibi.

Istruzioni per la preparazione del produttore: utilizzare 1 cucchiaino per 1/2 L di liquido o 500 g di frutta, aumentare a 2 cucchiaini per dolci e budini che devono avere una consistenza più soda. Prima dell'uso, mescolare l'agar agar con il liquido freddo fino a quando non ci sono più grumi e quindi far bollire per circa 5 minuti mescolando continuamente. Attenzione: incorporare sempre la panna montata solo quando l'agar agar è già gelificato!

Nota: le alghe provengono dalle acque costiere al largo del Marocco. Vengono raccolte dai sub in modo ecologico, essiccate al sole e spesso conservate per diversi anni. Solo allora le alghe vengono macinate finemente e confezionate.