Le linee guida qui elencate hanno carattere generale. Ogni persona è diversa e deve adattare il più possibile la propria alimentazione alle proprie esigenze individuali. Pensiamo ad esempio alle allergie alimentari. Meglio non essere rigidi e usare le linee guida fornite per sperimentare e osservare le reazioni del proprio corpo a determinati alimenti. Inoltre, bisogna tenere presenti le condizioni variabili nel tempo come la forza dell'agni, la stagione, la temperatura e il grado di dominanza del proprio dosha. Tutti questi fattori influiscono tantissimo sul regime alimentare da adottare.

Nota: consultare sempre un medico prima di cambiare radicalmente le proprie abitudini alimentari. Questa guida nutrizionale è solo a scopo informativo e non è intesa per il trattamento di malattie, per alleviare i sintomi o per prevenirli.

Linee guida

I tipi kapha sono incoraggiati a prediligere frutti astringenti, mentre dovrebbero evitare i frutti aciduli e dolci. Per quanto riguarda le verdure, meglio scegliere varietà piccanti e amare ed evitare quelle dolci o succose.

Legenda:

* = consumare con moderazione

Frutta		Verdura
da preferire	da evitare	da preferire	da evitare
mele purea di mele albicocche frutti di bosco pere mirtilli rossi americani fragole fichi (secchi) melograni ciliegie lime* prugne pesche uva passa uva* limoni*	ananas avocado banane fichi (freschi) pompelmi kiwi noce di cocco mango melone arance papaia prugne tamarindo anguria	carciofi melanzane zucca amara clorofilla cavolfiore broccoli daikon finocchio fagioli verdi peperoncini verdi cavolo riccio carote radice di bardana aglio cavolo cavolo rapa lattuga coriandolo porro tarassaco mais rafano ocra cavoletti di Bruxelles barbabietole cime di rapa sedano asparagi cipolle	patate, dolci zucca, inverno olive, nere o verdi rabarbaro pastinaca taro pomodori crudi zucchine